Questo mese lo zio Tony vi dice come preparare un buon contorno
a base di "Zucca e fagioli".
Ricetta
"Contorno di zucca e fagioli al peperoncino"
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di zucca rossa500 gr di fagioli rossiPeperoncino in
polvereCipolla rossaOlio d' oliva extra vergineSale
Preparazione:
Prepara la zucca
tagliandola e lavandola sotto l'acqua corrente cospargendola di sale e
risciaquando dentro uno scolapasta. Cuoci i fagioli apparte e rosola la
zucca in un tegame con la cipolla affettata nell' olio. Unisci poi i
fagioli cotti alla zucca sala un poco e servi al piatto con una
spolverata di peperoncino. Buon appetito!
Zio Tony
