Le ricette di pesce di "Zio Tony"

Questo mese lo zio Tony vi dice come preparare un appetitoso piatto di pesce a base di "Mazzancolle".

Ricetta "Mazzancolle ai pomodorini"

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di mazzancolle
200 gr di pomodorini
Olio d' oliva extravergine
Cipolla rossa
Sale

Preparazione:

Lava bene le mazzancolle sotto acqua corrente. Prepara un tegame con un filo d' olio e comincia a scaldare senza friggere. Aggiungi le mazzancolle insieme alla cipolla affettata e cuocere per tre minuti mescolando. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà, schiacciarli leggermente lasciando uscire un po di sughetto e aggiungere un pizzico di sale. Finire la cottura continuando a mescolare e lasciando restringere il sughetto. Servire al piatto tiepido. Buon appetito!

Zio Tony